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渡辺文彦


渡辺文彦
「現代の名工」150人選出、シェフの三国氏ら日本経済新聞選ばれたのは伝統建具「組子」製作で優れた技能を持つ新潟県の渡辺文彦さん(32)や高級装飾メッキ技術を編み出した東京都の石川進造さん(72)、独創的なフランス料理を生みだし小学生らへの食育 ...(続きを読む)


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[new entry]Sig’s View… コメント(0) | トラックバック(0) | 23:32 NOBU:ザ・クックブック 講談社インターナショナル 松久信幸 ...(続きを読む)


渡辺文彦
参照(「渡辺文彦さんの妙技」) 昨今、建具職と言えばもっぱら大手メーカー製の既製の建具を入手し、これを建築現場で寸法合わせするだけといったイメージがあるかもしれないが、どっこい、まだまだ伝統的手法を駆使し、より高精度で美しい日本建築に . ...(続きを読む)



「現代の名工」150人選出、シェフの三国氏ら
日本経済新聞
選ばれたのは伝統建具「組子」製作で優れた技能を持つ新潟県の渡辺文彦さん(32)や高級装飾メッキ技術を編み出した東京都の石川進造さん(72)、独創的なフランス料理を生みだし小学生らへの食育にも力を注ぐ東京都のシェフの三国清三さん(53)、江戸期の ...(続きを読む)




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