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CAS冷凍

JFLA、築地魚市場と連携-冷凍技術生かし鮮魚販売
日刊工業新聞
JFLAの販路を経由してホテルやレストランなどに販売する。まず真タイなど5品目からスタートし、今後、商品数を増やしていく考え。 冷凍技術には素材の細胞を生かしたまま凍らせる技術「CAS(セルズアライブシステム)」を採用した。従来の方法と比べ、解凍時に ...(続きを読む)



CAS冷凍
日刊工業新聞JFLAの販路を経由してホテルやレストランなどに販売する。まず真タイなど5品目からスタートし、今後、商品数を増やしていく考え。 冷凍技術には素材の細胞を生かしたまま凍らせる技術「CAS(セルズアライブシステム)」を採用した。 ...(続きを読む)


CAS冷凍
ということは 自然の贈り物のである食べ物が 予想外に取れすぎても CAS冷凍すれば 相場が崩れたり暴落したりするのが 何とかなるのかも それに 旬の季節に関係なく おいしい魚を食べることも。 すでに フランスと島根にはCAS冷凍基地があり 美味しい . ...(続きを読む)


CAS冷凍
材を旬の時期に安く仕入れCAS冷凍保存し、冷凍コンテナで船便で運ぶという ...(続きを読む) CAS冷凍 先日、CAS冷凍のマグロを購入しました。CASって何だろうか?と疑問に思い調べたところ、優れものの冷凍技術のようです。うーん、本日のマグロ(続きを読む ...(続きを読む)




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